第140章 新菜:烤鸭
原本只是想请邱蓉蓉和陈大厨来尝一下烤鸭,商量一下烤鸭的合作事宜,结果因为大头要连先生一起请来,试吃就完全变成了烤鸭宴。
除了烤鸭,还得另外准备别的菜,还有酒,好在这些文瑶现在已经轻车熟路,新家里也有足够大的餐厅招待客人。
傍晚时分,三辆马车停在了文修易家门口。
又是晚饭时间,外出干活的人都回来了,远远地看着文家门口的三辆马车,不敢靠近看热闹,只能远远地议论。
不管村民们怎么议论,文家这边反正是一片热闹。
大头邀请吴院长的时候,吴院长原本是想拒绝的,只是来接大头他们放学的邱掌柜说可以一起去,吴院长这才跟着一起来了。
看到文家的房子,吴院长捋着胡须点点头,看来文家的条件应当是不错的,不然也不会一次性送三个孩子去上学。
邱蓉蓉这边带着谢安翊坐了一辆马车,后面的马车里,陈大厨和卢掌柜也从马车里走了下来。
全是男子,唯有邱蓉蓉一个妇人家。
不过邱蓉蓉并无半点扭捏,大大方方的和金大夫和邱掌柜见了礼,得知吴院长是自己儿子的先生,又大大方方的行了个礼,并未见半分束手束脚。
邱掌柜笑了笑:“邱老板客气了,你我本是本家,你和瑶瑶情同姐妹,我又是瑶瑶的长辈,往后不介意的话,邱老板便随瑶瑶唤我一声伯父好了。”
邱掌柜叫的是邱老板,而不是谢夫人,这个称呼差点让邱蓉蓉没蹦住眼底的酸涩,只见她微微屈膝行了个礼:“那蓉蓉便厚着脸皮叫一声伯父了。”
吴院长也捋着胡须笑道:“只知醉仙楼最近频繁出新菜,而且道道菜滋味绝美,没想到背后的老板竟这般年轻,邱老板当真是巾帼不让须眉啊。”
邱蓉蓉又是一礼,越来越喜欢邱老板这个称呼,谢夫人什么的,见鬼去吧。
“先生真是客气了,照理说该是我邀请先生几位上醉仙楼吃一顿的,不过让瑶瑶抢了先,今天就先吃瑶瑶的,改日再邀请诸位上醉仙楼,将我酒窖里珍藏的百年老窖拿出来请各位品鉴品鉴。”邱蓉蓉爽快的笑道。
几人挑眉:“哦?那可真是便宜我们几个老家伙了,那我们可就不跟邱老板客气了啊。”
他们心中清楚,此时若将邱蓉蓉当做普通后宅妇人看待,只会平添互相的尴尬,倒不如大大方方的相处,反倒轻松一些。
卢掌柜和陈大厨今天是来看新菜的,一来就跟着文瑶钻去后院看烤炉去了,既是要给醉仙楼的菜式,文瑶也不用瞒着这两个人。
等到这边众人寒暄完了,罗氏才带着两个儿媳妇开始摆桌,就连邱蓉蓉带来的巧燕都被打发去帮忙去了。
饭菜上齐,最后是烤鸭,陈大厨拿着刀,就在桌子上一点点的将鸭子片成片,动作虽然慢,却片的精细,不愧是当大厨的人,文瑶只教了一遍就记住了。
片完了鸭子,文瑶又亲自给几人示范怎么包,怎么吃。
虽然不明所以,但金大夫,邱掌柜,邱蓉蓉和吴院长还是按照文瑶教的,自己拿面皮包了一个。
当烤鸭入口时,几人的眼睛都亮了,赞不绝口。
烤鸭的皮,色泽红润油亮,口感脆爽,而且有些许油滑的爽利,那是软皮上带有一丝丝鸭油。
再用刚刚摊好的薄薄的面皮,蘸上大酱,和着大葱丝,卷成一卷,满满地塞一口,慢慢的咀嚼,体味那味道,当真是一种享受。
比起他们的内敛,孩子那一桌早就已经乱成一团了。
“好好吃啊,巧燕姐姐,再给我包一个。”谢安翊下意识的就使唤巧燕干活,结果话刚说完就被金修宜和大头同时看了一眼,吓得谢安翊嘴里的烤鸭差点就没咽下去。
都不用说话,谢安翊就明白两人的意思了,把已经拿起面皮的巧燕推开,自己接过了面皮:“巧燕姐姐,你去吃饭吧,我自己来。”
大头和金修宜满意的点点头,看谢安翊动作有些笨拙,两人还帮忙了。
邱蓉蓉看见这一幕,眼圈都有些微红,但很快就调整好了情绪。
她看着桌上的烤鸭,虽然很想再包一个,但始终觉得当着这么多长辈的面,举止有些不妥,咽了咽口水忍下了再吃一个的欲望看向文瑶。
“瑶瑶,这道菜叫什么?”
文瑶站好,笑道:“这叫烤鸭,将鸭子杀了洗净,配以蜜汁的酱汁腌制,然后放进烤炉里烤到皮脆柔嫩出炉,上桌之前片成薄片,配以大酱,大葱,瓜丝等等配菜包裹,入口酥香,这大酱可是我奶的秘方,仅此一家别无分号,配咱家的烤鸭,那就是秤杆配秤砣,谁也离不开谁。”
这前面还好,后面这句直接就把众人给逗笑了。
罗氏莫名的被文瑶提了一下还愣了一下,但是转念一想就明白了这丫头的用意。
这是在跟邱蓉蓉推销她的大酱呢。
这丫头真是……无时无刻的在帮家里想法子挣钱。
邱蓉蓉更是配合,惊讶的看向罗氏:“原来这大酱是文奶奶自己做的?我还以为瑶瑶是瑶瑶买来的呢,比我们酒楼的大酱好吃多了。”
陈大厨闻言,轻轻拿筷子沾了一点大酱放进嘴里尝了尝,感觉也没有什么特别的地方啊,跟他们酒楼的大酱也差不多。
但是东家愿意这么说,那就这么说吧。
罗氏被夸的脸红:“你们喜欢吃就好,都是乡下人的手艺,你们吃得惯就好。”
金大夫笑了笑:“老嫂子,你这可就谦虚了,这大酱的滋味配上这烤鸭,属实不错,正如瑶瑶说的,他们相辅相成,谁也离不开谁。”
吴院长毫不在意自己院长的形象,连吃了四五个才放下筷子,道:“这道菜难道也是醉仙楼接下来要上的新菜?那老夫可得给邱老板求个方便了,不然的话只怕这道菜一上,怕是想买都买不着了。”
文瑶偷偷看了一眼吴院长,看来这位也是个吃货啊。
邱蓉蓉用手帕挡着嘴柔和一笑,道:“院长若是想吃,只管跟翊儿说一声,我让后厨专门给您做便是,哪用得着去跟他们抢着排队。”
吴院长被逗的哈哈大笑:“那老夫可就不跟邱老板客气了。”
看的那边的三希望和金修宜,谢安翊简直目瞪口呆,这真是他们那个平时不苟言笑还会拿戒条打手心的院长吗?
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除了烤鸭,还得另外准备别的菜,还有酒,好在这些文瑶现在已经轻车熟路,新家里也有足够大的餐厅招待客人。
傍晚时分,三辆马车停在了文修易家门口。
又是晚饭时间,外出干活的人都回来了,远远地看着文家门口的三辆马车,不敢靠近看热闹,只能远远地议论。
不管村民们怎么议论,文家这边反正是一片热闹。
大头邀请吴院长的时候,吴院长原本是想拒绝的,只是来接大头他们放学的邱掌柜说可以一起去,吴院长这才跟着一起来了。
看到文家的房子,吴院长捋着胡须点点头,看来文家的条件应当是不错的,不然也不会一次性送三个孩子去上学。
邱蓉蓉这边带着谢安翊坐了一辆马车,后面的马车里,陈大厨和卢掌柜也从马车里走了下来。
全是男子,唯有邱蓉蓉一个妇人家。
不过邱蓉蓉并无半点扭捏,大大方方的和金大夫和邱掌柜见了礼,得知吴院长是自己儿子的先生,又大大方方的行了个礼,并未见半分束手束脚。
邱掌柜笑了笑:“邱老板客气了,你我本是本家,你和瑶瑶情同姐妹,我又是瑶瑶的长辈,往后不介意的话,邱老板便随瑶瑶唤我一声伯父好了。”
邱掌柜叫的是邱老板,而不是谢夫人,这个称呼差点让邱蓉蓉没蹦住眼底的酸涩,只见她微微屈膝行了个礼:“那蓉蓉便厚着脸皮叫一声伯父了。”
吴院长也捋着胡须笑道:“只知醉仙楼最近频繁出新菜,而且道道菜滋味绝美,没想到背后的老板竟这般年轻,邱老板当真是巾帼不让须眉啊。”
邱蓉蓉又是一礼,越来越喜欢邱老板这个称呼,谢夫人什么的,见鬼去吧。
“先生真是客气了,照理说该是我邀请先生几位上醉仙楼吃一顿的,不过让瑶瑶抢了先,今天就先吃瑶瑶的,改日再邀请诸位上醉仙楼,将我酒窖里珍藏的百年老窖拿出来请各位品鉴品鉴。”邱蓉蓉爽快的笑道。
几人挑眉:“哦?那可真是便宜我们几个老家伙了,那我们可就不跟邱老板客气了啊。”
他们心中清楚,此时若将邱蓉蓉当做普通后宅妇人看待,只会平添互相的尴尬,倒不如大大方方的相处,反倒轻松一些。
卢掌柜和陈大厨今天是来看新菜的,一来就跟着文瑶钻去后院看烤炉去了,既是要给醉仙楼的菜式,文瑶也不用瞒着这两个人。
等到这边众人寒暄完了,罗氏才带着两个儿媳妇开始摆桌,就连邱蓉蓉带来的巧燕都被打发去帮忙去了。
饭菜上齐,最后是烤鸭,陈大厨拿着刀,就在桌子上一点点的将鸭子片成片,动作虽然慢,却片的精细,不愧是当大厨的人,文瑶只教了一遍就记住了。
片完了鸭子,文瑶又亲自给几人示范怎么包,怎么吃。
虽然不明所以,但金大夫,邱掌柜,邱蓉蓉和吴院长还是按照文瑶教的,自己拿面皮包了一个。
当烤鸭入口时,几人的眼睛都亮了,赞不绝口。
烤鸭的皮,色泽红润油亮,口感脆爽,而且有些许油滑的爽利,那是软皮上带有一丝丝鸭油。
再用刚刚摊好的薄薄的面皮,蘸上大酱,和着大葱丝,卷成一卷,满满地塞一口,慢慢的咀嚼,体味那味道,当真是一种享受。
比起他们的内敛,孩子那一桌早就已经乱成一团了。
“好好吃啊,巧燕姐姐,再给我包一个。”谢安翊下意识的就使唤巧燕干活,结果话刚说完就被金修宜和大头同时看了一眼,吓得谢安翊嘴里的烤鸭差点就没咽下去。
都不用说话,谢安翊就明白两人的意思了,把已经拿起面皮的巧燕推开,自己接过了面皮:“巧燕姐姐,你去吃饭吧,我自己来。”
大头和金修宜满意的点点头,看谢安翊动作有些笨拙,两人还帮忙了。
邱蓉蓉看见这一幕,眼圈都有些微红,但很快就调整好了情绪。
她看着桌上的烤鸭,虽然很想再包一个,但始终觉得当着这么多长辈的面,举止有些不妥,咽了咽口水忍下了再吃一个的欲望看向文瑶。
“瑶瑶,这道菜叫什么?”
文瑶站好,笑道:“这叫烤鸭,将鸭子杀了洗净,配以蜜汁的酱汁腌制,然后放进烤炉里烤到皮脆柔嫩出炉,上桌之前片成薄片,配以大酱,大葱,瓜丝等等配菜包裹,入口酥香,这大酱可是我奶的秘方,仅此一家别无分号,配咱家的烤鸭,那就是秤杆配秤砣,谁也离不开谁。”
这前面还好,后面这句直接就把众人给逗笑了。
罗氏莫名的被文瑶提了一下还愣了一下,但是转念一想就明白了这丫头的用意。
这是在跟邱蓉蓉推销她的大酱呢。
这丫头真是……无时无刻的在帮家里想法子挣钱。
邱蓉蓉更是配合,惊讶的看向罗氏:“原来这大酱是文奶奶自己做的?我还以为瑶瑶是瑶瑶买来的呢,比我们酒楼的大酱好吃多了。”
陈大厨闻言,轻轻拿筷子沾了一点大酱放进嘴里尝了尝,感觉也没有什么特别的地方啊,跟他们酒楼的大酱也差不多。
但是东家愿意这么说,那就这么说吧。
罗氏被夸的脸红:“你们喜欢吃就好,都是乡下人的手艺,你们吃得惯就好。”
金大夫笑了笑:“老嫂子,你这可就谦虚了,这大酱的滋味配上这烤鸭,属实不错,正如瑶瑶说的,他们相辅相成,谁也离不开谁。”
吴院长毫不在意自己院长的形象,连吃了四五个才放下筷子,道:“这道菜难道也是醉仙楼接下来要上的新菜?那老夫可得给邱老板求个方便了,不然的话只怕这道菜一上,怕是想买都买不着了。”
文瑶偷偷看了一眼吴院长,看来这位也是个吃货啊。
邱蓉蓉用手帕挡着嘴柔和一笑,道:“院长若是想吃,只管跟翊儿说一声,我让后厨专门给您做便是,哪用得着去跟他们抢着排队。”
吴院长被逗的哈哈大笑:“那老夫可就不跟邱老板客气了。”
看的那边的三希望和金修宜,谢安翊简直目瞪口呆,这真是他们那个平时不苟言笑还会拿戒条打手心的院长吗?
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