第一百二十五章 想念蛋糕
最后一批小蛋糕送完,林念骑三轮车回去。
时间还早,她索性又去卖了会儿鸡蛋。
这段时间她的生意实在是稳定,以至于她的生活也变得规律起来,再加上现在开始做糕点,而糕点在蒸的时候不需要她做什么,她甚至还多了许多练字的时间。
她练字没有人教,就对照着字帖一遍遍写,然后在日常写作业的时候一点点改变写字的习惯,实际效果还算不错,至少她写出来的字比之前漂亮了不少,反正她自己看着是满意的。
第二天上学,李青青一大早就给她送来了前一日小蛋糕的反馈。
“念姐,我就说你做的小蛋糕好吃吧,我爸昨天回来都跟我说了,他说你送去的那些小蛋糕,大家都夸呢,还有人问哪里能买到你做的小蛋糕,”李青青说着,偏过头看林念,“念姐,其实以你的手艺,完全可以开一家蛋糕店啊,生意一定比现在那些蛋糕店要好。”
“蛋糕店?”林念反问了一句,开始认真思考这个问题。
按理来说,她现在把主要的精力都花费在学习上,实在不适合开蛋糕店。
但仔细想想,蛋糕店开起来,主要的还是店员问题,蛋糕本身可以保存大概一两天的时间,以她的情况,在这方面并不难处理。
她现在练习做糕点,每天做完能剩下好多,光是班里的同学,很难消耗她做的蛋糕。
要是开一个蛋糕店,哪怕只是特别小的一个蛋糕店,要销掉一些手里的库存并不难,同时偶尔也可以接一些像李父这样的单子。
蛋糕跟鸡蛋、西瓜不一样,虽然都属于食品,但后面的两者本身就存在自由买卖的情况,她最初选择从鸡蛋作为切入口,也是因为这个缘故。
但要是开蛋糕店,首先要做的就是去办一张营业执照,可以先把店面开起来。
不一定要多赚钱,只要别亏就成,就算真的亏应该也亏不了太多,大不了她靠卖鸡蛋、卖西瓜来养活蛋糕店。
“谢谢,我仔细考虑一下,到时候要是能开店,一定请你去吃蛋糕。”林念想着,先跟李青青道了谢。
“好呀好呀。”李青青立即点头,满脸的兴奋。
蛋糕店的事,林念心里有一些想法,放了学之后正式去落实。
不过还没等她做什么,租了她商铺的那个租客就表示不再续租,那个商铺也空了下来。
足足65平的商铺,其实并不太适合用来做蛋糕店,不为别的,主要是大了点,远远超出了她的需求。
好处在于这商铺就是她自己的,她不需要额外再支付房租。
这样一来,蛋糕店开起来需要支出的就只有做蛋糕的成本,以及店员的成本,这样算的话,最后亏损的概率更小了。
林念站在自己的商铺门口,心里还是犹豫了一会儿,但很快,她就做出了决定。
既然自己的商铺空着,就没必要去租别的商铺了,多出来的地方大不了放几张桌子,叫人能在铺子里坐着吃蛋糕也好。
她这个想法传出去,身边的人都找上门来了。
丁华说要帮她找装修商铺的公司。
李父说到时候蛋糕店开了,他一定在厂里给她宣传。
董福妮说有什么要帮忙的随时去找她。
……
但起到更多作用的是班里同学们的家长,在同学们的一通宣传之下,处于各行各业的家长们都表示希望能帮上一点小忙。
而这些家长当中,还真有在做装修的。
商铺装修本来就快,再加上林念本身只要求商铺能简约一点,门帘底下的门换了玻璃门之外,屋子里就只是在四面白的情况下添置了一些原木色的小桌子。
装修公司主要做的就是里头的厨房。
因为空间足够大,林念规划厨房的时候,也规划的要比一般蛋糕店的厨房要大一些,能放进去的厨房用品都了放进去。
在这个时候,林念也去办了相关的证件,主要是营业执照,还有一些别的证件。
这时候开办公司比较麻烦,但这回她开蛋糕店,帮忙的人不少,也不知道是谁出了力,没过多久,这营业执照就办了下来。
蛋糕店的名字叫“想念”,全称是“想念蛋糕店”。
林念取这个名字的时候没什么别的想法,只是觉得把“想念”两个字用在蛋糕店上比较合适一点。
营业执照办了下来,商铺也装修完成,接下来就等待开业了。
不过在这之前,还需要找一个店员,毕竟她现在要学习,根本没办法在蛋糕店里招待客人。
还没等她去找,就有人找上门来了。
“小林小林,”对方刚见到林念,就一把抱住她,“我真的不是念书的料,看到书,我的头都大了,你帮帮我吧,给我一个机会好不好?”
林念无奈:“孟姐……这不是你的性格啊。”
来的不是别人,正是孟柯敏。
“我也不想的啊,”孟柯敏放开林念,撇了撇嘴,“之前我妈叫我去学一门手艺,我觉得挺好,就一头冲过去了,连工作都辞了,结果那门手艺竟然还要看书!”
林念看着她:“然后呢?”
孟柯敏低头,对了对手指:“然后我跟我妈吵了一架,我就跑了。”
林念不知道该说什么,或者说不知道该从哪里说起。
孟柯敏知道林念的性格,见她这个表情,以为生气了,拽着她的手轻声说话:“小林,我真不是故意的,我不是不愿意学,就是……就是……就你知道,我真不是学习的料,我只要一看书,不出三秒保准睡,不信我可以试给你看看。”
“不用,”林念哭笑不得,“那你现在这是没有工作了?”
“嗯。”孟柯敏低着头,慢慢地,点了三次头,又小心抬眼,看林念的表情变化。
“你应该听说我打算开一个蛋糕店,正好你来了,就在蛋糕店里当店员吧,工资跟饭店里一样可以吗?”林念看着孟柯敏。
虽然孟柯敏有一些小毛病,而且她是在饭店里工作过的,能力肯定过关,当店员这份工作对她实在没什么难度。
“真的可以吗?”孟柯敏又问了一句,“其实,其实你可以考察我的。”
“这个不用,不过虽然我们是朋友,丑话要说在前头,”林念想了想后开口,“蛋糕店的店员工作不难,平时没人的时候你也可以坐着休息,但要是来了客人,你得好好招待,要是以后你做的不好,我可能是会辞退你的。”
孟柯敏点头:“嗯,然后呢?”
林念摇了摇头:“没了,就这样。”
“那丑话呢?”孟柯敏又问了一句,抬头挺胸,“没关系,就算我们是朋友,但你给我发工资了,你就是我的老板,有什么话直接说吧。”
“丑话不是说了吗?”林念笑了,“要是你干的不好,我可能会辞退你。”
“这算什么丑话?”孟柯敏疑惑皱眉,“而且你的条件很好了,工资跟饭店一样,还可以坐着休息,我肯定得干好啊,我要是连着都干不好,你辞退我不是理所当然的事吗?”
林念看她,见她是真心这么说的,心里又放下了一些:“就这些,还有,工作时间是早上八点半到下午八点半,吃住……你有安排吗?”
“有的,我忘记跟你说了,我们家把老房子卖了,在附近买了一套新房子,前些天已经住进去了,离的很近,到时候我走路上下班都可以。”孟柯敏立即说道。
“这样也好。”林念之前也没想过包吃住的问题,但要是孟柯敏没地方住,她肯定要给她找地方住下,现在这种情况更好一点。
确认招聘孟柯敏之后,林念简单给她介绍蛋糕店的情况。
现在的蛋糕店主要做小糕点和大蛋糕两种,如果是小糕点,基本上林念上什么货,就卖什么。
先前李父要的那种带奶油的小蛋糕,放在店里卖是5毛钱一个,不带奶油的是3毛钱一个,还有一些别的糕点,价格从2毛到1块钱不等。
这是小糕点,大蛋糕的话根据主要有3个款式,都是林念参考齐蓝寄过来的烘焙书,再根据古画模仿设计。
专门给老人的是寿桃样式的,名为“寿比南山”。
给小孩的蛋糕比较俏皮,是“鲤鱼跃龙门”,做法比较简单,就是用饼干做的签子把做出来的鱼和龙门插上去。
还有基础款的,富贵花开。
“大蛋糕每一种都是12块钱,回头我会把价格贴在柜台后头,大蛋糕制作比较麻烦,都需要提前一天预定,我现在要上学,店里每天卖的小蛋糕和大蛋糕我可能提前一晚就会做好,回头我买一个大冰箱放在这里,等天气再热一些,需要冷藏保存的蛋糕我都会放在冰箱里,你来的时候取出来就可以。”
孟柯敏连连点头:“没问题,小林,我一定做好你交代的事。”
“中午的时候你有一个小时的休息时间,时间是十一点半到十二点半,”林念又说道,“你可以趁着这个时间回去吃饭。”
“中午还能休息?”孟柯敏的眼睛一亮,“这也太舒服了吧!”
林念:“还有……”
孟柯敏连听都没听,立即点头:“嗯嗯嗯。”
林念失笑:“因为每天的糕点都是前一天晚上做的,要是当天的糕点没有卖完,第二天就不卖了,有的时候我会过来拿一些,要是我不过来,你可以都拿回家,跟家人分着吃。”
“还有这样的好事?”孟柯敏的心情激动起来,立即抱住林念,“小林,你这样的老板也太好了吧!我要一辈子帮你干活!!!”
第二天,想念蛋糕店正式开业。
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时间还早,她索性又去卖了会儿鸡蛋。
这段时间她的生意实在是稳定,以至于她的生活也变得规律起来,再加上现在开始做糕点,而糕点在蒸的时候不需要她做什么,她甚至还多了许多练字的时间。
她练字没有人教,就对照着字帖一遍遍写,然后在日常写作业的时候一点点改变写字的习惯,实际效果还算不错,至少她写出来的字比之前漂亮了不少,反正她自己看着是满意的。
第二天上学,李青青一大早就给她送来了前一日小蛋糕的反馈。
“念姐,我就说你做的小蛋糕好吃吧,我爸昨天回来都跟我说了,他说你送去的那些小蛋糕,大家都夸呢,还有人问哪里能买到你做的小蛋糕,”李青青说着,偏过头看林念,“念姐,其实以你的手艺,完全可以开一家蛋糕店啊,生意一定比现在那些蛋糕店要好。”
“蛋糕店?”林念反问了一句,开始认真思考这个问题。
按理来说,她现在把主要的精力都花费在学习上,实在不适合开蛋糕店。
但仔细想想,蛋糕店开起来,主要的还是店员问题,蛋糕本身可以保存大概一两天的时间,以她的情况,在这方面并不难处理。
她现在练习做糕点,每天做完能剩下好多,光是班里的同学,很难消耗她做的蛋糕。
要是开一个蛋糕店,哪怕只是特别小的一个蛋糕店,要销掉一些手里的库存并不难,同时偶尔也可以接一些像李父这样的单子。
蛋糕跟鸡蛋、西瓜不一样,虽然都属于食品,但后面的两者本身就存在自由买卖的情况,她最初选择从鸡蛋作为切入口,也是因为这个缘故。
但要是开蛋糕店,首先要做的就是去办一张营业执照,可以先把店面开起来。
不一定要多赚钱,只要别亏就成,就算真的亏应该也亏不了太多,大不了她靠卖鸡蛋、卖西瓜来养活蛋糕店。
“谢谢,我仔细考虑一下,到时候要是能开店,一定请你去吃蛋糕。”林念想着,先跟李青青道了谢。
“好呀好呀。”李青青立即点头,满脸的兴奋。
蛋糕店的事,林念心里有一些想法,放了学之后正式去落实。
不过还没等她做什么,租了她商铺的那个租客就表示不再续租,那个商铺也空了下来。
足足65平的商铺,其实并不太适合用来做蛋糕店,不为别的,主要是大了点,远远超出了她的需求。
好处在于这商铺就是她自己的,她不需要额外再支付房租。
这样一来,蛋糕店开起来需要支出的就只有做蛋糕的成本,以及店员的成本,这样算的话,最后亏损的概率更小了。
林念站在自己的商铺门口,心里还是犹豫了一会儿,但很快,她就做出了决定。
既然自己的商铺空着,就没必要去租别的商铺了,多出来的地方大不了放几张桌子,叫人能在铺子里坐着吃蛋糕也好。
她这个想法传出去,身边的人都找上门来了。
丁华说要帮她找装修商铺的公司。
李父说到时候蛋糕店开了,他一定在厂里给她宣传。
董福妮说有什么要帮忙的随时去找她。
……
但起到更多作用的是班里同学们的家长,在同学们的一通宣传之下,处于各行各业的家长们都表示希望能帮上一点小忙。
而这些家长当中,还真有在做装修的。
商铺装修本来就快,再加上林念本身只要求商铺能简约一点,门帘底下的门换了玻璃门之外,屋子里就只是在四面白的情况下添置了一些原木色的小桌子。
装修公司主要做的就是里头的厨房。
因为空间足够大,林念规划厨房的时候,也规划的要比一般蛋糕店的厨房要大一些,能放进去的厨房用品都了放进去。
在这个时候,林念也去办了相关的证件,主要是营业执照,还有一些别的证件。
这时候开办公司比较麻烦,但这回她开蛋糕店,帮忙的人不少,也不知道是谁出了力,没过多久,这营业执照就办了下来。
蛋糕店的名字叫“想念”,全称是“想念蛋糕店”。
林念取这个名字的时候没什么别的想法,只是觉得把“想念”两个字用在蛋糕店上比较合适一点。
营业执照办了下来,商铺也装修完成,接下来就等待开业了。
不过在这之前,还需要找一个店员,毕竟她现在要学习,根本没办法在蛋糕店里招待客人。
还没等她去找,就有人找上门来了。
“小林小林,”对方刚见到林念,就一把抱住她,“我真的不是念书的料,看到书,我的头都大了,你帮帮我吧,给我一个机会好不好?”
林念无奈:“孟姐……这不是你的性格啊。”
来的不是别人,正是孟柯敏。
“我也不想的啊,”孟柯敏放开林念,撇了撇嘴,“之前我妈叫我去学一门手艺,我觉得挺好,就一头冲过去了,连工作都辞了,结果那门手艺竟然还要看书!”
林念看着她:“然后呢?”
孟柯敏低头,对了对手指:“然后我跟我妈吵了一架,我就跑了。”
林念不知道该说什么,或者说不知道该从哪里说起。
孟柯敏知道林念的性格,见她这个表情,以为生气了,拽着她的手轻声说话:“小林,我真不是故意的,我不是不愿意学,就是……就是……就你知道,我真不是学习的料,我只要一看书,不出三秒保准睡,不信我可以试给你看看。”
“不用,”林念哭笑不得,“那你现在这是没有工作了?”
“嗯。”孟柯敏低着头,慢慢地,点了三次头,又小心抬眼,看林念的表情变化。
“你应该听说我打算开一个蛋糕店,正好你来了,就在蛋糕店里当店员吧,工资跟饭店里一样可以吗?”林念看着孟柯敏。
虽然孟柯敏有一些小毛病,而且她是在饭店里工作过的,能力肯定过关,当店员这份工作对她实在没什么难度。
“真的可以吗?”孟柯敏又问了一句,“其实,其实你可以考察我的。”
“这个不用,不过虽然我们是朋友,丑话要说在前头,”林念想了想后开口,“蛋糕店的店员工作不难,平时没人的时候你也可以坐着休息,但要是来了客人,你得好好招待,要是以后你做的不好,我可能是会辞退你的。”
孟柯敏点头:“嗯,然后呢?”
林念摇了摇头:“没了,就这样。”
“那丑话呢?”孟柯敏又问了一句,抬头挺胸,“没关系,就算我们是朋友,但你给我发工资了,你就是我的老板,有什么话直接说吧。”
“丑话不是说了吗?”林念笑了,“要是你干的不好,我可能会辞退你。”
“这算什么丑话?”孟柯敏疑惑皱眉,“而且你的条件很好了,工资跟饭店一样,还可以坐着休息,我肯定得干好啊,我要是连着都干不好,你辞退我不是理所当然的事吗?”
林念看她,见她是真心这么说的,心里又放下了一些:“就这些,还有,工作时间是早上八点半到下午八点半,吃住……你有安排吗?”
“有的,我忘记跟你说了,我们家把老房子卖了,在附近买了一套新房子,前些天已经住进去了,离的很近,到时候我走路上下班都可以。”孟柯敏立即说道。
“这样也好。”林念之前也没想过包吃住的问题,但要是孟柯敏没地方住,她肯定要给她找地方住下,现在这种情况更好一点。
确认招聘孟柯敏之后,林念简单给她介绍蛋糕店的情况。
现在的蛋糕店主要做小糕点和大蛋糕两种,如果是小糕点,基本上林念上什么货,就卖什么。
先前李父要的那种带奶油的小蛋糕,放在店里卖是5毛钱一个,不带奶油的是3毛钱一个,还有一些别的糕点,价格从2毛到1块钱不等。
这是小糕点,大蛋糕的话根据主要有3个款式,都是林念参考齐蓝寄过来的烘焙书,再根据古画模仿设计。
专门给老人的是寿桃样式的,名为“寿比南山”。
给小孩的蛋糕比较俏皮,是“鲤鱼跃龙门”,做法比较简单,就是用饼干做的签子把做出来的鱼和龙门插上去。
还有基础款的,富贵花开。
“大蛋糕每一种都是12块钱,回头我会把价格贴在柜台后头,大蛋糕制作比较麻烦,都需要提前一天预定,我现在要上学,店里每天卖的小蛋糕和大蛋糕我可能提前一晚就会做好,回头我买一个大冰箱放在这里,等天气再热一些,需要冷藏保存的蛋糕我都会放在冰箱里,你来的时候取出来就可以。”
孟柯敏连连点头:“没问题,小林,我一定做好你交代的事。”
“中午的时候你有一个小时的休息时间,时间是十一点半到十二点半,”林念又说道,“你可以趁着这个时间回去吃饭。”
“中午还能休息?”孟柯敏的眼睛一亮,“这也太舒服了吧!”
林念:“还有……”
孟柯敏连听都没听,立即点头:“嗯嗯嗯。”
林念失笑:“因为每天的糕点都是前一天晚上做的,要是当天的糕点没有卖完,第二天就不卖了,有的时候我会过来拿一些,要是我不过来,你可以都拿回家,跟家人分着吃。”
“还有这样的好事?”孟柯敏的心情激动起来,立即抱住林念,“小林,你这样的老板也太好了吧!我要一辈子帮你干活!!!”
第二天,想念蛋糕店正式开业。
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