第三十章 快速适应
“你们在说什么?新的切菜工来了?顶替是什么意思?”
“小林啊,李经理说了,先让小林来试试,看能不能行,能行就留下了。”
“哪个小林?”
“就林念啊。”
伴随着对话声,林念走进后厨,看向话题说到她的几人。
“小林来了,”先前喊林念名字的男人走上前,递了一套衣服给她,“这衣服是以前有人穿过的,不过已经洗过了,你今天先穿着,要是你能留下,李经理那里会给你拿新衣服来。”
“谢谢吴哥。”林念接过衣服道谢,顺手就把衣服套在了自己的衣服外头。
虽然是穿过的衣服,但后厨切菜本身就是需要干净的,脏了破了都得换,每个人都有好几套衣服,每天都需要清洗,所以这衣服并不脏。
换上衣服,林念把头发绑起来束在后头,又跟着一起去洗手。
这会儿时间,先前表示震惊的人都反应过来了:“小林,你要换岗啊?”
“还不一定呢,”林念在后厨工作两个多月了,跟后厨的大家也算熟悉,不算是陌生人,这会儿说话也算随意,“还得试试,过关才能换岗。”
“那我觉得你能行,”对方已经完全反应了过来,脸上也满是笑,“我已经觉得咱俩以后一定能一起干活了。”
后厨的切菜工一共有三个,之前离开的算一个,然后是吴为民和魏一亮,吴为民算是小的管理者,魏一亮就是眼前的人。
魏一亮的年纪二十四五,初中毕业就出来工作了,学了这么多年,说是别的不会,就是切菜这事做的特别顺。
他没什么远大的想法,就是想着会切菜就算是铁饭碗了,能端着这样的铁饭碗一直在饭店里干活,他就已经心满意足。
林念之前在后厨工作,跟魏一亮也有接触,只是接触不多,比较多的接触大概是早上那顿饭了。
是的,魏一亮也是固定到饭店吃早饭的其中一个,按照他的说法,他每天工作就是跟厨房里的事打交道,休息的时候丁点都不想再跟厨房里的事打交道了。
也因为早上吃饭的交情,魏一亮对林念的态度十分亲切。
林念也不客气,问了一些切菜时候的注意事项,不管能不能用到的都问了,而魏一亮也好心逐一回她。
“我跟你说,其实这个事很简单的,只要是做熟练的,每天的工作可轻松了,”魏一亮说着,压低声音在林念耳边说话,“而且工资还高。”
说到“工资”的时候,魏一亮脸上都是得意的笑,显然工资高这件事确实是他心里的骄傲。
林念也笑着附和,聊了一会儿见没什么事,她忍不住开口:“我们不需要做什么吗?”
魏一亮摆了摆手:“没事,现在没到正饭点呢,得等到饭点的时候才会忙起来,不过你刚来可能比较不熟练,待会儿要是有单子,给你练练手?”
“谢谢魏哥。”林念笑着感谢,她还真的缺这样的机会。
几分钟后,前面有客人点餐,后厨也逐渐开始忙碌起来,而他们也需要根据客人点的餐准备食材。
厨房里已经摆放着许多洗好的菜,魏一亮站在后头,一道道报菜单,然后指挥林念应该切多少菜,自己站在那里指点林念操作。
都是切菜工,按理说是平起平坐的,但林念在忙碌的时候却很感谢魏一亮的指点,只有这样,她才能尽快上手。
切菜工的工作时间算白班时间,也就是从早上十点到下午两点,然后从下午四点到晚上八点,都是吃饭的高峰期,中间的两点到四点来的人少,三个人轮流安排时间,都是有工资算的。
不过那时间很空,哪怕你捧着一本坐着看也成,不会有人来管你。
饭店里来的客人一般都是一次来好几个人,然后点一桌菜,但因为人不是很多,现在主要在干活的还是林念。
好在她早上的时候练过,这会儿接手,除了食材的量不太能把控好之外,切菜的活做的很麻利。
切好的菜被一盘盘放在一旁的备菜桌上,厨师做菜的时候,只需要从备菜桌拿菜就可以,方便快捷,上菜的速度基本就是炒菜的速度,效率很高。
没过多久,林念就把一桌菜的食材都准备好了。
吴为民就是在这个时候出现的,他作为切菜工里的小领导,也承担着对切菜工能力的评价,这会儿看到一桌子食材,点了点头,问道:“这些菜哪些是你准备的?”
林念还没说话,魏一亮就开口了:“都是,吴哥,这一大桌子菜都是小林准备的,没想到她还挺厉害,早知道她可以,之前那谁谁要走,谁拦他啊?”
吴为民瞪他一眼:“我问小林,你插什么嘴?”
“哎呀,我们谁跟谁,”魏一亮跟吴为民很熟了,见吴为民瞪他也不生气,直接勾着他的肩膀说话,“吴哥你放心,我帮你检验过了,小林确实是有真材实料的,咱们可以留下。”
“你还好意思说?你当我之前没听见你指挥小林的声音吗?”吴为民拍了下他的胳膊,“我以为你在教人,结果自己一点都不做,都让小林做了?”
“那是因为小林爱干活啊,”魏一亮完全不觉得有什么,“我满足她嘛。”
吴为民皱眉,拽着魏一亮走到一旁,低声说话:“你怎么回事,你之前不是说跟小林关系还可以,怎么还欺负人家?”
“我没有,吴哥,我说真的,”魏一亮顿时有些委屈,“吴哥你跟小林不熟,她这个人可爱干活了,是真的,要不然我也不会大咧咧把事都给她做啊。”
“怎么说?”吴为民问道。
“就我不是每天来饭店吃早饭么,”魏一亮解释道,“原先的时候我们一群人吃早饭,谁都不愿意吃完洗碗,可小林一来,这事都没了,她就愿意洗碗,我们也问过好多次,她就是心甘情愿要洗碗的。”
吴为民听到这话,哪里还不知道什么情况,指了指魏一亮:“你就不能跟小林学学,眼睛里见点活?你要是早这样,没准现在已经换岗了。”
“换岗做什么?”魏一亮挠头,“我觉得现在这工作挺好的,舒坦又钱多。”
吴为民知道他的性格,脑子一根筋,这么多年了一直都满足于现状,说多少次都说不通,这次肯定也不会有什么意外,心里感慨一声,就不再说话了。
他拍了拍魏一亮的肩,让他去做自己的事,转头去跟林念说话:“小林,你自己感觉怎么样?刚才那样的强度能适应吗?”
“能,”林念立即点头,虽然她不知道之前吴为民跟魏一亮说了什么,心里却多少有些猜测,吴为民在后厨的口碑也还不错,她愿意跟好相处的人打交道,“吴哥,我觉得多练练挺好,我想尽快上手。”
听到这话,吴为民笑了:“行,以你的性格,我觉得你肯定能干好这事,既然你觉得能适应,我就去跟李经理说把你留下了,不过洗碗工这边可能还需要招人,你临时顾一顾,我这边先忙一点不要紧,等招到新的洗碗工,你就正式换岗。”
“谢谢吴哥。”林念连忙道谢。
吴为民点了点头,转头离开后厨去找李芸。
这时候后厨的事不太多,就算稍微忙点,有林念跟魏一亮在,基本都能应付过来,他稍微离开一下问题不大。
吴为民离开之后,前面又有客人点餐,魏一亮这次指使林念之前还特意问了一句,问她能不能行,得到林念点头之后,才心安理得继续扯着嗓子指挥。
后头的时间,林念也是最为忙碌的一个,但她却觉得很充实,这样的忙碌让她迅速上了手,她觉得要不了多久,她也能准确把握每一种食材的分量。
食材的品类繁多,这又是大饭店,来的客人点什么菜的都有,相对来说,蔬菜好处理一些,只要将洗好的才按照分量切好装盘就行。
涉及到肉食的会比较麻烦一点,特别是鱼相关的菜,都是现取现杀的,特别是靠近中午,前面点菜的人越来越多,林念一个人逐渐忙不过来的时候,魏一亮二话不说加入进来。
又过了没多久,吴为民回来,三个人都开始忙碌。
不过好在忙中有序,虽然都是切菜工,却也各司其职,都能顺利把需要的菜备好。
将近十二点的时候,他们还抽空做了一桌子后厨大家自己吃的菜,虽然这时候正是忙碌的时候,但自己吃的随意一点也没关系,也就是每次备菜的时候多切一点的事,完全不费什么事。
董福妮等人也是在这时候过来的。
大概是因为来之前已经有人跟她们说过了,她们进了后厨之后,第一时间就是到林念面前。
看眼神似乎有许多话要问,但看林念敏捷的切菜动作,一个个都把之前要问的话咽了下去。
“小林,你这也太厉害了吧,我还以为你只是做菜厉害呢,没想到切菜也这么厉害。”孟柯敏想也不想立即夸赞道。
董福妮也震惊地看着林念的动作,拍着胸脯保证:“小林,你放心忙活正事,洗碗洗菜你别担心,有我在呢。”
在她的口中,切菜这件事已经成了林念现在的正事。
刘欣经过之前的事跟林念相处有些尴尬,没有说话,但从眼神中可以看出她对眼前这件事的诧异。
三人都觉得林念突然转岗这件事证明她实力强,完全没有别的想法。
林念见她们都为她感到高兴,心里总算轻松了一些。
转岗这件事太突然,她心里也有些忐忑,特别是对董福妮,眼下见董福妮只想着为她高兴,她心里的大石放下,彻底舒了口气。
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“小林啊,李经理说了,先让小林来试试,看能不能行,能行就留下了。”
“哪个小林?”
“就林念啊。”
伴随着对话声,林念走进后厨,看向话题说到她的几人。
“小林来了,”先前喊林念名字的男人走上前,递了一套衣服给她,“这衣服是以前有人穿过的,不过已经洗过了,你今天先穿着,要是你能留下,李经理那里会给你拿新衣服来。”
“谢谢吴哥。”林念接过衣服道谢,顺手就把衣服套在了自己的衣服外头。
虽然是穿过的衣服,但后厨切菜本身就是需要干净的,脏了破了都得换,每个人都有好几套衣服,每天都需要清洗,所以这衣服并不脏。
换上衣服,林念把头发绑起来束在后头,又跟着一起去洗手。
这会儿时间,先前表示震惊的人都反应过来了:“小林,你要换岗啊?”
“还不一定呢,”林念在后厨工作两个多月了,跟后厨的大家也算熟悉,不算是陌生人,这会儿说话也算随意,“还得试试,过关才能换岗。”
“那我觉得你能行,”对方已经完全反应了过来,脸上也满是笑,“我已经觉得咱俩以后一定能一起干活了。”
后厨的切菜工一共有三个,之前离开的算一个,然后是吴为民和魏一亮,吴为民算是小的管理者,魏一亮就是眼前的人。
魏一亮的年纪二十四五,初中毕业就出来工作了,学了这么多年,说是别的不会,就是切菜这事做的特别顺。
他没什么远大的想法,就是想着会切菜就算是铁饭碗了,能端着这样的铁饭碗一直在饭店里干活,他就已经心满意足。
林念之前在后厨工作,跟魏一亮也有接触,只是接触不多,比较多的接触大概是早上那顿饭了。
是的,魏一亮也是固定到饭店吃早饭的其中一个,按照他的说法,他每天工作就是跟厨房里的事打交道,休息的时候丁点都不想再跟厨房里的事打交道了。
也因为早上吃饭的交情,魏一亮对林念的态度十分亲切。
林念也不客气,问了一些切菜时候的注意事项,不管能不能用到的都问了,而魏一亮也好心逐一回她。
“我跟你说,其实这个事很简单的,只要是做熟练的,每天的工作可轻松了,”魏一亮说着,压低声音在林念耳边说话,“而且工资还高。”
说到“工资”的时候,魏一亮脸上都是得意的笑,显然工资高这件事确实是他心里的骄傲。
林念也笑着附和,聊了一会儿见没什么事,她忍不住开口:“我们不需要做什么吗?”
魏一亮摆了摆手:“没事,现在没到正饭点呢,得等到饭点的时候才会忙起来,不过你刚来可能比较不熟练,待会儿要是有单子,给你练练手?”
“谢谢魏哥。”林念笑着感谢,她还真的缺这样的机会。
几分钟后,前面有客人点餐,后厨也逐渐开始忙碌起来,而他们也需要根据客人点的餐准备食材。
厨房里已经摆放着许多洗好的菜,魏一亮站在后头,一道道报菜单,然后指挥林念应该切多少菜,自己站在那里指点林念操作。
都是切菜工,按理说是平起平坐的,但林念在忙碌的时候却很感谢魏一亮的指点,只有这样,她才能尽快上手。
切菜工的工作时间算白班时间,也就是从早上十点到下午两点,然后从下午四点到晚上八点,都是吃饭的高峰期,中间的两点到四点来的人少,三个人轮流安排时间,都是有工资算的。
不过那时间很空,哪怕你捧着一本坐着看也成,不会有人来管你。
饭店里来的客人一般都是一次来好几个人,然后点一桌菜,但因为人不是很多,现在主要在干活的还是林念。
好在她早上的时候练过,这会儿接手,除了食材的量不太能把控好之外,切菜的活做的很麻利。
切好的菜被一盘盘放在一旁的备菜桌上,厨师做菜的时候,只需要从备菜桌拿菜就可以,方便快捷,上菜的速度基本就是炒菜的速度,效率很高。
没过多久,林念就把一桌菜的食材都准备好了。
吴为民就是在这个时候出现的,他作为切菜工里的小领导,也承担着对切菜工能力的评价,这会儿看到一桌子食材,点了点头,问道:“这些菜哪些是你准备的?”
林念还没说话,魏一亮就开口了:“都是,吴哥,这一大桌子菜都是小林准备的,没想到她还挺厉害,早知道她可以,之前那谁谁要走,谁拦他啊?”
吴为民瞪他一眼:“我问小林,你插什么嘴?”
“哎呀,我们谁跟谁,”魏一亮跟吴为民很熟了,见吴为民瞪他也不生气,直接勾着他的肩膀说话,“吴哥你放心,我帮你检验过了,小林确实是有真材实料的,咱们可以留下。”
“你还好意思说?你当我之前没听见你指挥小林的声音吗?”吴为民拍了下他的胳膊,“我以为你在教人,结果自己一点都不做,都让小林做了?”
“那是因为小林爱干活啊,”魏一亮完全不觉得有什么,“我满足她嘛。”
吴为民皱眉,拽着魏一亮走到一旁,低声说话:“你怎么回事,你之前不是说跟小林关系还可以,怎么还欺负人家?”
“我没有,吴哥,我说真的,”魏一亮顿时有些委屈,“吴哥你跟小林不熟,她这个人可爱干活了,是真的,要不然我也不会大咧咧把事都给她做啊。”
“怎么说?”吴为民问道。
“就我不是每天来饭店吃早饭么,”魏一亮解释道,“原先的时候我们一群人吃早饭,谁都不愿意吃完洗碗,可小林一来,这事都没了,她就愿意洗碗,我们也问过好多次,她就是心甘情愿要洗碗的。”
吴为民听到这话,哪里还不知道什么情况,指了指魏一亮:“你就不能跟小林学学,眼睛里见点活?你要是早这样,没准现在已经换岗了。”
“换岗做什么?”魏一亮挠头,“我觉得现在这工作挺好的,舒坦又钱多。”
吴为民知道他的性格,脑子一根筋,这么多年了一直都满足于现状,说多少次都说不通,这次肯定也不会有什么意外,心里感慨一声,就不再说话了。
他拍了拍魏一亮的肩,让他去做自己的事,转头去跟林念说话:“小林,你自己感觉怎么样?刚才那样的强度能适应吗?”
“能,”林念立即点头,虽然她不知道之前吴为民跟魏一亮说了什么,心里却多少有些猜测,吴为民在后厨的口碑也还不错,她愿意跟好相处的人打交道,“吴哥,我觉得多练练挺好,我想尽快上手。”
听到这话,吴为民笑了:“行,以你的性格,我觉得你肯定能干好这事,既然你觉得能适应,我就去跟李经理说把你留下了,不过洗碗工这边可能还需要招人,你临时顾一顾,我这边先忙一点不要紧,等招到新的洗碗工,你就正式换岗。”
“谢谢吴哥。”林念连忙道谢。
吴为民点了点头,转头离开后厨去找李芸。
这时候后厨的事不太多,就算稍微忙点,有林念跟魏一亮在,基本都能应付过来,他稍微离开一下问题不大。
吴为民离开之后,前面又有客人点餐,魏一亮这次指使林念之前还特意问了一句,问她能不能行,得到林念点头之后,才心安理得继续扯着嗓子指挥。
后头的时间,林念也是最为忙碌的一个,但她却觉得很充实,这样的忙碌让她迅速上了手,她觉得要不了多久,她也能准确把握每一种食材的分量。
食材的品类繁多,这又是大饭店,来的客人点什么菜的都有,相对来说,蔬菜好处理一些,只要将洗好的才按照分量切好装盘就行。
涉及到肉食的会比较麻烦一点,特别是鱼相关的菜,都是现取现杀的,特别是靠近中午,前面点菜的人越来越多,林念一个人逐渐忙不过来的时候,魏一亮二话不说加入进来。
又过了没多久,吴为民回来,三个人都开始忙碌。
不过好在忙中有序,虽然都是切菜工,却也各司其职,都能顺利把需要的菜备好。
将近十二点的时候,他们还抽空做了一桌子后厨大家自己吃的菜,虽然这时候正是忙碌的时候,但自己吃的随意一点也没关系,也就是每次备菜的时候多切一点的事,完全不费什么事。
董福妮等人也是在这时候过来的。
大概是因为来之前已经有人跟她们说过了,她们进了后厨之后,第一时间就是到林念面前。
看眼神似乎有许多话要问,但看林念敏捷的切菜动作,一个个都把之前要问的话咽了下去。
“小林,你这也太厉害了吧,我还以为你只是做菜厉害呢,没想到切菜也这么厉害。”孟柯敏想也不想立即夸赞道。
董福妮也震惊地看着林念的动作,拍着胸脯保证:“小林,你放心忙活正事,洗碗洗菜你别担心,有我在呢。”
在她的口中,切菜这件事已经成了林念现在的正事。
刘欣经过之前的事跟林念相处有些尴尬,没有说话,但从眼神中可以看出她对眼前这件事的诧异。
三人都觉得林念突然转岗这件事证明她实力强,完全没有别的想法。
林念见她们都为她感到高兴,心里总算轻松了一些。
转岗这件事太突然,她心里也有些忐忑,特别是对董福妮,眼下见董福妮只想着为她高兴,她心里的大石放下,彻底舒了口气。
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